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猫雲耳 150g

猫雲耳 150g

HK$42.00
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顧客評價
貓雲耳含有非常豐富蛋白質、脂肪、維生素以及礦物質,多吃貓雲耳有非常好的美容養顏效果,想變靚靚吾小得😌😌

雲耳用途很多,尤其貓雲耳屬耳類之王👑👑,煲湯,蒸餸,涼拌乜都得😋

✅ 補氣養血
✅ 潤肺止咳
✅ 補血活血

💕浸發方法💕
清水中浸約3小時, 然後用清水洗凈瀝乾即可~

💕儲存方法💕
存放在陰涼乾爽地方~

💕食譜建議💕

<<冬菇雲耳蒸雞>>
材料:
冰鮮雞 1隻
冬菇 3隻
雲耳 1両
紅棗 8粒
薑絲和蔥絲1個
醃料:
蠔油 1湯匙
豉油 1.5湯匙
老抽 0.5湯匙
鹽 0.5茶匙
糖 1茶匙
紹酒 1茶匙
粟粉 2茶匙
麻油 少許

做法:
1. 冬菇浸軟切片備用
2. 雲耳用清水浸發好備用
3. 紅棗去核略洗備用
4. 洗淨雞後斬件抹乾水份,加入冬菇、雲耳、紅棗、薑絲和醃料醃2小時
6. 將雞件平均舖在大碟內,放入鑊中用大火蒸15分鐘,最後灑上蔥絲便成。

<<涼拌芥末青瓜雲耳>>
材料:
青瓜 1絛
雲耳 1兩
蒜蓉 1湯匙

醬汁:
生抽 2湯匙
鎮江醋 1湯匙
青芥末 2茶匙
黃糖 少許
紹酒 少許
麻油 少許

做法:
1. 青瓜洗淨, 切去頭尾, 切半去籽, 再切成小件, 以刀拍散, 放鹽拌勻, 醃三十分鐘至軟身及出, 瀝去水份, 用凍開水稀釋鹹度, 稍微沖洗後並瀝乾水份.
2. 雲耳用清水浸發好, 飛水, 過冷河, 瀝乾水份.
3. 青瓜,雲耳放入盤內, 放入蒜茸拌勻, 再用醬汁 拌勻, 放入雪櫃雪至少一晚, 待入味.
4. 上碟時, 再加少許麻油, 即成

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